中新網(wǎng)杭州2月2日電(藍(lán)伊旎)2月2日早晨七時(shí)許，爆改杭州文二菜市里的新春新生吸引春卷攤前已排起長隊(duì)。攤位上，走基州菜八個(gè)電餅鐺依次排開，層杭騰騰熱氣中彌漫著面香。市煥攤主高艷青動(dòng)作嫻熟地掂著面團(tuán)，后尋輕輕一沾，年味薄薄一層面糊便均勻鋪在炙熱的爆改餅鐺上。不一會(huì)兒，新春新生吸引面皮邊緣微微翹起，走基州菜一張輕盈透亮的層杭春卷皮便新鮮出爐。
一卷不成春，市煥萬卷春如醉。后尋當(dāng)各大菜市支起春卷攤，年味杭州就有了年味。爆改
2024年，已有20多年歷史的文二菜市經(jīng)過“爆改”后搖身一變，成為集生鮮菜市、共享廚房、創(chuàng)意咖啡及各類主題集市為一體的生活空間?！白兩怼焙蟮牡谝粋€(gè)春節(jié)，菜市如期飄出攤春卷皮的面香。
“她家春卷皮薄又筋道，我每年都要買?！卞X慧芳原本住在菜市附近，搬到較遠(yuǎn)的良渚后每年她仍會(huì)專程趕來置辦年貨。今年，她驚喜地發(fā)現(xiàn)，改造后菜市不僅更美觀整潔，還“上新”了獨(dú)特的年味。
非遺剪紙大師在文二菜市里指導(dǎo)孩子們學(xué)習(xí)剪紙?！∥骱峭都瘓F(tuán) 供圖沿街的盧記炒貨店里，黃桃干、芋頭片、草莓奶糕等零售包裝的年輕化年貨被整齊擺放在明亮的櫥窗里，占據(jù)店鋪“C位”。店主盧國永觀察到，不少年輕人來菜市吃飯、喝咖啡時(shí)，會(huì)順路買一些零食。
“我和奶奶的口味不同，總是各挑各的?！鼻皝聿赊k年貨的李瑞云笑道，自己鐘愛橘子干，而奶奶依然習(xí)慣買些瓜子、花生待客。
從散裝稱重到精致禮盒，從單一堅(jiān)果到新式零食，堅(jiān)果店的變遷也折射出消費(fèi)趨勢(shì)的變化。近年來，隨著“00后”逐漸掌握年貨采辦權(quán)，菜市里的商品和服務(wù)也在不斷調(diào)整，以適應(yīng)更加多元的需求。
在市場的另一側(cè)，花店里擺滿了冬青、蝴蝶蘭等寓意吉祥的年宵花。店主表示，小盆年宵花尤其受年輕人歡迎，“他們喜歡小巧精致的裝飾，既能點(diǎn)綴家居，又不占太多空間?！?/p>
剁肉、包餃子、代炒菜......菜場煥新后，市場里的“菜二代”多了起來，菜攤服務(wù)也悄然升級(jí)，讓年輕顧客下廚更加省時(shí)省力。
年輕人在文二菜市體驗(yàn)非遺竹編滾燈?！∥骱峭都瘓F(tuán) 供圖文二菜市是不少居民記憶的交匯處，如今也延續(xù)了一份溫情。市場A區(qū)與B區(qū)之間的長廊被打造成開放式公共區(qū)域，平日早晨，這里坐滿吃早點(diǎn)的街坊，節(jié)假日時(shí)，這里則成為人們歡聚慶祝的場所。
春節(jié)期間，新春市集在長廊內(nèi)熱鬧上演，團(tuán)扇拓福、書寫春聯(lián)，人們?cè)诨?dòng)中交換新年祝福；小年夜，這里還特別舉辦了一場年夜飯活動(dòng)，宴請(qǐng)春節(jié)堅(jiān)守崗位的工人，通過食物傳遞溫暖。(完)